1. 什么是貴腐甜白葡萄酒?

貴腐甜白葡萄酒也叫腐霉白葡萄酒，是由腐霉（貴腐菌）所感染的葡萄制成的一種甜型白葡萄酒。對(duì)葡萄采摘時(shí)間要求較高，只采摘受到貴腐霉侵染的葡萄，這是因?yàn)橘F腐菌可以使葡萄子實(shí)里的水分蒸發(fā)，酸度與糖度均上升，使得葡萄的糖分濃縮成果糖，最終釀出甜度較高的貴腐甜白葡萄酒。

2. 貴腐甜白葡萄酒的價(jià)格與白葡萄酒相比，有多大的差距？

由于制作工藝和原材料的限制，貴腐甜白葡萄酒價(jià)格較高。一般而言，市場(chǎng)上普通白葡萄酒的價(jià)格在數(shù)十元到數(shù)百元之間。而貴腐甜白葡萄酒價(jià)格很難低于數(shù)百元，常常需要幾千元，甚至上萬(wàn)的價(jià)格。但是，由于市場(chǎng)需求不高，因此市場(chǎng)價(jià)格并不高漲，相比于國(guó)外，貴腐甜白葡萄酒的價(jià)格還是相對(duì)便宜的。另外，貴腐甜白葡萄酒也是年份越老、口感越好越甜的酒款，這也是導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)較大的原因之一。

3. 貴腐甜白葡萄酒與紅葡萄酒相比，有什么特點(diǎn)和區(qū)別?

貴腐甜白葡萄酒和紅葡萄酒區(qū)別很大，它們的口味、烹飪方法和適用場(chǎng)合都不同。首先，貴腐甜白葡萄酒并不會(huì)適用于炒菜或烤肉等烹飪方式，更適合酒后飲用或與糖果、果脯或奶酪搭配食用。其次，貴腐甜白葡萄酒的口感相對(duì)于普通葡萄酒來(lái)說(shuō)更濃郁、香甜，有獨(dú)特的果味和甜度。而紅葡萄酒則更為濃郁、醇厚，且通常含有更高的酒精度數(shù)和更強(qiáng)的單寧，口感相對(duì)較為干燥。貴腐甜白葡萄酒適合作為餐前酒或餐后甜點(diǎn)酒，而紅葡萄酒更適合作為正餐酒。

4. 如何辨別真假貴腐甜白葡萄酒？

對(duì)于貴腐甜白葡萄酒的辨別，最直接的方法就是看生產(chǎn)商和原產(chǎn)地是否真實(shí)可靠，以及外包裝是否完整無(wú)損。此外，貴腐甜白葡萄酒的瓶身應(yīng)該有透明的“封口箔”保護(hù)，以防止酒液短時(shí)間內(nèi)的變質(zhì)和氧化。此外，要看酒液的顏色、香氣和口感是否正宗、濃郁、醇厚。建議原則是購(gòu)買時(shí)找到并嘗鮮較安全，以便更好的進(jìn)行區(qū)別?？偨Y(jié)來(lái)說(shuō)，想要購(gòu)買到質(zhì)量較高而又正宗的貴腐甜白葡萄酒，還是需要根據(jù)生產(chǎn)商、出品時(shí)間和產(chǎn)地等相關(guān)信息進(jìn)行仔細(xì)辨別。